3. září 2020
Selektované kvasinky pro ryzlinkové odrůdy z Univerzity Geisenheim – Oenoferm® Rheingau F3 – jsou vhodné pro výrobu vysoce kvalitních vín pro dlouhé zrání. Vína vynikají extenzivním aroma a vyvážeností v chuti. Během zrání vína nabývají na komplexnosti a dominantním expresivním ovocném projevu. Rychlý nástup fermentace. Optimální teplota fermentace 16°C – 22°C.
Doporučujeme pro odrůdy: Ryzlink Rýnský, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Rulandské bílé
Rozbory moštů a mladých vín Příjem vzorků na prodejně KLENTNICE do 13:00 hod. – výsledky ještě týž den! Příjem posledních vzorků laboratoř RAKVICE do 14:00 hod. – výsledky ještě týž den! Přečíst
Už při malém počtu buněk může být dost nebezpečný, protože může kdykoliv začít vytvářet těkavé fenoly. Kromě těkavých fenolů mohou Brettanomyces syntetizovat celou řadu dalších látek, které mohou být odpovědné za zatuchlé aroma, nebo po myšině. Přečíst
English