Akreditovaná vinařská laboratoř

Moderní akreditovaná laboratoř firmy PRONECO, s.r.o. nabízí své služby producentům vína od roku 2001. Provádí jak běžné analytické rozbory, tak speciální rozbory vína a moštu včetně určování stability vína před lahvováním.

Rozbory provádí také pomocí automatického analyzátoru WineScan Auto, který je Vám nápomocen při vaší snaze o vytvoření stále kvalitnějších vín. Tento přístroj byl vyvinut speciálně pro rychlou analýzu, která je aktuální zejména v období, kdy je nutné provádět kontrolu vína téměř denně.

Dne 31.1.2012 získala naše společnost Osvědčení o akreditaci. Osvědčení opravňuje naši vinařskou laboratoř provádět rozbory pro hodnocení a zatřiďování vín SZPI dle požadavků vinařského zákona č. 256/2011 novelizující zákon č.321/2004 Sb. Dle tohoto zákona je odběr vzorků vína pro účely zatřídění prováděn přímo žadatelem, který si musí zajistit rozbor v akreditované laboratoři provádějící rozbor akreditovanými metodami dle O.I.V.

V rámci neustálého zlepšování systému managementu byla naše laboratoř č.1623  ve dnech 29.-31.10.2024 úspěšně reakreditována na novou normu pro zkušební laboratoře ČSN EN ISO/IEC 17025:2018. Třídenní externí audit vykonávala ČIA (Český institut pro akreditaci). Auditoři intenzivně procházeli a posuzovali nejen shodu systému managementu, ale i práci všech pracovníků laboratoře. Tým laboratoře zvládl audit úspěšně, bez neshod a laboratoř může i nadále provádět rozbory pro SZPI za účelem hodnocení a zatřídění vín. Akreditace zůstává ve stejném rozsahu.

Odborný tým akreditované vinařské laboratoře v Rakvicích se na Vás těší každý pracovní den od 7:00-15:30.

K podávání žádosti o zatřídění je možno využít webového formuláře přes Portál farmáře na eAGRI (originál protokolu o zkoušce bude vystaven a zaslán elektronicky přímo na SZPI a vám dostupný na Portále farmáře ), nebo využitím papírové žádosti (originál protokolu o zkoušce vám bude vystaven a předán osobně v naší laboratoři, nebo i elektronicky, tak jako v prvním případě).

Od 6.2.2013 jsme rozšířili nabídku akreditovaných rozborů a na základě získání dalšího Osvědčení o akreditaci č. 89/2013 vám mimo dosavadních služeb můžeme nově nabídnout také Stanovení přetlaku šumivých a perlivých vín. Naše laboratoř je tedy schopna provádět rozbory nejen tichých, ale šumivých i perlivých vín pro zatřiďování a hodnocení vín SZPI.

Naše laboratoř nabízí

•  analýzy hroznové šťávy a moštů
•  analýzy  během fermentace a rozbory mladých vín
•  stabilizace vína a rozbory před lahvováním
•  mikrobiologická stabilita vína
•  rozbory pro SZPI a VOC u tichých, šumivých i perlivých vín
•  speciální analýzy (polyfenoly, přetlak, organické kyseliny…)

Důležité informace

Množství vzorku na rozbor pro potřeby SZPI musí být dle příslušných předpisů o celkovém objemu minimálně 1 litr nebo 2x 0,75 litrů.

Minimální množství vzorku pro ostatní běžné rozbory je přibližně 250 ml na 1-2 stanovení.
S každým dalším požadovaným stanovením je třeba objem vzorku navýšit.

Analýza piva

Především pro domácí vaření piva /rodinné, malé a střední pivovary nabízíme rozbory piva. Tyto rozbory mohou sloužit jak pro hlídání výrobního procesu, tak pro účely vyměření spotřební daně pro plátce daně z piva dle Zákona o spotřebních daních č. 353/2003 Sb. v aktuálním znění.

• stanovení alkoholu v pivu
• extrakt původní mladiny (včetně obsahu alkoholu)
• pH

Minimální množství vzorku pro rozbory piva je přibližně 500 ml na 1 stanovení.

S každým dalším požadovaným stanovením je třeba objem vzorku navýšit.

Stanovení histaminu ve víně

Nechte si ověřit obsah histaminu ve vašem víně 

Histamin je biogenní amin, který může vznikat přirozeně během fermentace při výrobě vína. Jeho množství se může u jednotlivých vín výrazně lišit a není možné jej spolehlivě určit podle vzhledu, chuti nebo způsobu výroby vína. U citlivých osob může vyšší obsah histaminu souviset s nepříjemnými reakcemi.

Laboratorní rozbor je proto jediný spolehlivý způsob, jak zjistit skutečný obsah histaminu v konkrétním vzorku vína. Stanovení obsahu histaminu ve víně metodou ELISA je prováděno formou subdodávky laboratoří Unimpex Bratislava, s.r.o.

Odběr vzorku provádí zákazník. K rozboru je potřeba dodat minimálně 100 ml vína.

Pro získání vypovídajícího výsledku doporučujeme zaslat k analýze již finální, hotový výrobek, u kterého jsou dokončeny všechny technologické úpravy a ošetření vína. Zejména je důležité, aby bylo víno před odběrem vzorku dostatečně stabilní z hlediska bílkovin. Víno, které bude po odběru vzorku ještě dále upravováno nebo stabilizováno, nemusí výsledkem odpovídat jeho konečnému stavu.

Laboratoř PRONECO zajišťuje administrativní zpracování zakázky, předání vzorku subdodavatelské laboratoři a následné předání výsledku zákazníkovi.

Výsledek zkoušky je převzat z protokolu subdodavatelské laboratoře a zákazníkovi je zaslán co nejdříve, nejpozději do 20 dnů od doručení vzorku do laboratoře.

Zkouška není součástí rozsahu akreditace laboratoře PRONECO ani subdodavatelské laboratoře.