Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace

Tipy pro užívání arabské gumy

Tipy pro užívání arabské gumy

Vína pro rané stáčení se často jeví jako poněkud obtížná. Použití arabské gumy nabízí určité výhody. Naše arabská guma je tekutá, snadno použitelná, snadno se dávkuje i v menším množství a jako čistý nebo kombinovaný produkt nabízí širokou škálu možností. Všechny mají společný cíl, a to je působení proti zákalu způsobený kovem a vysrážení barevných pigmentů.

Arabská guma je přírodní směs polysacharidů s hlavní složkou arabské kyseliny. Získává se z akáciové pryskyřice, přičemž různé druhy akácie přispívají k různým vlastnostem. Produkty Acacia seyal proto velmi dobře filtrují, zatímco produkty stromu Acacia verek mají velký vliv na blahodárný pocit v ústech.

Níže jsou uvedeny produkty s arabskou gumou se stručným popisem jejich použití a způsob účinku.

SweetGum®

  • Z afrického akátu Acacia seyal, dobré filtrační vlastnosti.
  • Sníží se vnímání svíravosti, vína získávají větší objem.
  • Podporují ovocnost a kyselost v bílých a červených vínech.
  • Jemnější třísloviny
  • Velmi dobře funguje při filtraci

Více info https://www.domovarnik.cz/sweetgum

 

Stabiverek

  • Ze senegalského akátu Acacia verek
  • Vysoká koloidní ochrana
  • Silně hydrofilní, výsledkem je vysoká stabilita
  • Zvyšuje ochranný účinek kyseliny metavinné s ohledem na tvorbu vinného kamene

Více info: https://www.domovarnik.cz/stabiverek-hydrogum

 

Senso Ü

V kombinaci s mannoproteinem

  • Snižuje vnímání hořkosti a svíravosti
  • Vyrovnává organoleptické vlastnosti vína
  • Filtrace je ovlivněna velmi málo v důsledku pečlivého výběru surovin

Více info: https://www.domovarnik.cz/senso-u

Senso R

V kombinaci s mannoproteinem a hroznovým taninem

  • Vyrovnává adstringentní polyfenoly
  • Vysoce kvalitní kombinace s manoproteiny a taniny dodává vínu texturu
  • Zachovává ovocný charakter vína

Více info: https://www.domovarnik.cz/senso-r

 

Používání arabské gumy v červených a růžových vínech je již dlouho mezinárodně rozšířené.

Vysoká hladina alkoholu a svíravost mohou být v těchto vínech obzvláště jemně vyváženy.

 

 

Mohlo by Vás také zajímat

8. března 2020, Marína Opltová

CRYO chmel je tady!

Dodává šťavnatou, svěží ovocnost do zastudena chmelných piv. Mimořádně vhodné na všechny typy IPA. Přečíst

3. prosince 2022, Marína Opltová

MIKULÁŠSKÁ NADÍLKA na prodejně v Rakvicích

Rozhodli jsme se udělat Vám na Mikuláše radost a připravili jsme pro Vás Mikulášský týden!! Od 5.12. do 11.12. na prodejně v Rakvicích 20% sleva na více než 40 druhů řemeslných piv. Přečíst