Nechte si ověřit obsah histaminu ve vašem víně

Histamin je biogenní amin, který může vznikat přirozeně během fermentace při výrobě vína. Jeho množství se může u jednotlivých vín výrazně lišit a není možné jej spolehlivě určit podle vzhledu, chuti nebo způsobu výroby vína. U citlivých osob může vyšší obsah histaminu souviset s nepříjemnými reakcemi.

Laboratorní rozbor je proto jediný spolehlivý způsob, jak zjistit skutečný obsah histaminu v konkrétním vzorku vína. Stanovení obsahu histaminu ve víně metodou ELISA je prováděno formou subdodávky laboratoří Unimpex Bratislava, s.r.o.

Odběr vzorku provádí zákazník. K rozboru je potřeba dodat minimálně 100 ml vína.

Pro získání vypovídajícího výsledku doporučujeme zaslat k analýze již finální, hotový výrobek, u kterého jsou dokončeny všechny technologické úpravy a ošetření vína. Zejména je důležité, aby bylo víno před odběrem vzorku dostatečně stabilní z hlediska bílkovin. Víno, které bude po odběru vzorku ještě dále upravováno nebo stabilizováno, nemusí výsledkem odpovídat jeho konečnému stavu.

Laboratoř PRONECO zajišťuje administrativní zpracování zakázky, předání vzorku subdodavatelské laboratoři a následné předání výsledku zákazníkovi.

Výsledek zkoušky je převzat z protokolu subdodavatelské laboratoře a zákazníkovi je zaslán co nejdříve, nejpozději do 20 dnů od doručení vzorku do laboratoře.

Zkouška není součástí rozsahu akreditace laboratoře PRONECO ani subdodavatelské laboratoře.

https://www.proneco.cz/wp-content/uploads/2026/08/Laborator-Histamin-objednavka-2026.pdf