Přírodní korky

Historie korku

Obdivuhodná přírodní surovina korek je používána od nepaměti. Historicky o něm existuje zmínka přibližně 4000 let před Kristem ve Starém Egyptě, kde se korek využíval k rybolovu jako bóje.

Stejné uplatnění pro něj měli staří Řekové a Římané, kteří jej již začali používat i k uzavírání amfor a džbánů. V 18. století, díky vývoji skleněných láhví, nastupuje korek svou vítěznou cestu jako uzávěr číslo jedna.

Griffkorky

Zpracování surového korku

Surový korek se získává loupáním korkového dubu. Nejvíce se korkový dub pěstuje v Portugalsku v kulturách, které vykazují jeho největší výtečnost. Loupání se poprvé provádí v době, kdy je strom starý 10 až 12 let, a poté v přestávkách od 8 do 12 let. Nejvhodnejší doba pro loupání je měsíc červenec. Korková sklizeň začíná obvykle v červnu a trvá asi 3 měsíce. Po sklizni se kůra nejdříve volně uloží ve velkých hromadách na 6 až 12 měsíců.

Teprve poté se začínají provádět jednotlivé fáze výroby korkové zátky. Nejdříve se kůra asi hodinu vaří, čímž se vyloučí třísloviny a přítomné mikroorganismy. Jednotlivé kusy se přitom drží kladkou pod hladinou a postupným utahováním se lisují. Tím kůra ztratí své přirozené zakřivení a dostane se jí formy desek. Desky jsou pak roztříděny podle  síly a kvality a jsou rozřezány na pásy. Šířka pásů odpovídá pozdější délce korkové zátky. Pásy jsou pak vyvrtávány pomocí stroje s rychle rotujícími cylindry, vzniká polotovar korkové zátky. Vyřezávání se dodnes provádí ručně, protože jen tak lze zaručit odpovídající zpracování suroviny.

Dvouploškové korky

Kónické korky

Sektové korky

Zpracování korkové zátky

Výše uvedeným způsobem opracované polotovary se plní do velkých síťových pytlů a ošetří se vhodnou dezinfekcí. Následuje cesta ke zpracovateli těchto polotovarů. Naši partneři využívají ke zpracování špičkovou technologii. Korkové zátky mají díky kvalitnímu technologickému postupu zlepšené vlastnosti pokud jde o neutralitu chuti ve víně, těsnící vlastnosti, a zralost vína v láhvi. Zátky jsou speciálně impregnovány a poté ošetřeny mazadlem. Výsledkem je vynikající utěsnění a technické výhody při zátkování. Tento povrch je proveden tak, aby neovlivnil dýchání, jež je základem pro vyvážené zrání láhve.

Dále zajišťuje vysoký stupeň neutrální chuti ve víně dokonce i při jeho dlouhodobém uskladnění. Naši dodavatelé přikládají zvláštní důležitost pozornému výběru korku, jeho skladování a technologické vyspělosti subdodavateli. Při výrobě  jsou zátky kontrolovány na nejmodernějších zařízeních speciálními testovacími postupy s ohledem na oxidaci, hodnoty PH a neutralitu chuti ve víně.

Aglomerované korky

Syntetický korek

Tato zátka (například uzávěr Integra, který se ve kvalitativních a srovnávacích zkouškách osvědčil jako jednoznačně nejlepší) je chuťově zcela neutrální a ve víně nezanechává žádnou pachuť. Povrchová úprava imituje přírodní korek, zátka nezanechává ve víně žádný korkový prach, neláme se a nedrolí. Láhve je možné bezproblémově skladovat vestoje i naležato. Zátka účinně zamezuje protékání a zabraňuje vzniku živné půdy pro houby a plísně. Tradiční způsob otvírání lahví vína vývrtkou je zachován (vydává důvěrně známý zvuk přivytahování z hrdla láhve). Syntetický korek nevyžaduje žádnou nebo jen minimální úpravu zátkovacích zařízení. Jedná se o cenově stabilní výrobek s trvalou kvalitou a neměnnými vlastnostmi.

Syntetické uzávěrky

• přírodní korky

• sektové korky

• aglomerované korky (lepené)

• kónické korky

• dvouploškové korky (lepené s dvěma ploškama přírodního korku)

• griffkorky (korky s hlavičkou)

• syntetické uzávěry